Дастархан

Дастархан

Ничто не должно отвлекать гостя от наслаждения пищей. Поэтому приветливые официанты в восточных одеждах скользят по ресторану почти незаметно. Затейливые кушанья, словно сами собой вырастают на столе, под переливчатые звуки дудука и дарбуки. Удивительный «Товус» – подрумяненные кусочки курицы, маринованные в восточных травах и специях, поданные с овощами и сочной зеленью. Сытный «Мампар» – густой бараний суп с кусочками теста «говурма», заправленный соусом «Лози». Легкий «Тошкент» – кусочки нежнейшей говядины и сладкой редьки с соусом из айрана. Приготовленный на VOK-сковороде «Куырдак» – нежная баранина, сердце и почки, обжаренные с острыми специями. Слов нет – ассорти из шашлыков с настоящим чайханским пловом, манты, мясо для которых рубится вручную, барашек на вертеле, бешбармак, восточные сладости…  Продолжать можно до бесконечности, ибо совершенству нет предела.

Рядом с изысканными угощениями на дастархане стоят кувшины хмельного гранатового вина и пиалы с чаем, к которому здесь относятся с особым пиететом. И, разумеется, как в любом хорошем гостеприимном доме, в ресторане нет места для скуки.

«Лучшее из действий то, которое прекрасно своими последствиями» – так говорят мудрецы. А что может быть лучше последствий дружеской встречи за хорошо накрытым столом?

http://triton-restoran.ru/restaurant/dastarhan/